Picazzo, la migliore pizza d'America

In America molti sono convinti che la pizza sia stata inventata a Chicago. Perche' la pizza che porta il nome di questa citta' e' molto conosciuta. Poi ci sono le pizze industriali, tipo la Pizza Hut o la Domino che rappresentano il punto di arrivo di chi voglia fare uno spuntino senza spendere . Purtroppo le pizze che si mangiano negli States non sono certo quelle che si ordinano a Napoli, cosi' come se uno va in un cosiddetto ristorante italiano, o dal lontano nome italiano, si vede servire piatti che con il cibo che si mangia nella penisola poco hanno a che vedere.

A Sedona, localita' di grande prestigio turistico, una specie di Aspen o di Cortina, la piu' famosa pizzeria si chiama Picazzo (e non e' un refuso). Il forno non e' a legna. In cucina lavorano ispanici e sarebbe interessante sapere se sono legali. A proposito della nuova legge antimmigrazione dell'Arizona. Comunque, per farla breve, le pizze che abbiamo ordinato erano tra le peggiori che ci e' capitato di mangiare. E la colpa non e' dei gestori di Picazzo, ma degli italiani che non riescono a tutelare uno dei prodotti piu' conosciuti della nostra gastronomia. Dice: ma non essere eccessivo. Con tutti i problemi che ci sono in Italia, adesso vai a colpevolizzare i tuoi connazionali perche' non tutelano la pizza. Sarebbe impossibile con i milioni di pizzerie sparse in tutto il mondo. Vero. Pero' nel caso di Picazzo si potrebbe fare una eccezione visto che il popolo dell'Arizona ha votato per questa catena definendo il loro prodotto come la migliore pizza d'America. Ma se gli arizoniani sono contenti che vado a cercare? A proposito, il conto: 97 dollari per tre pizze, un piatto di melanzane alla parmigiana, due birre, una CocaCola e un te freddo.